Gospodarze bezkonkurencyjni. Dwa zwycięstwa uczniów w konkursie gastronomicznym

Na jednym stole liczyły się smak i pomysł, na drugim – porządek, estetyka oraz znajomość zasad obsługi gości. W Zespole Szkół nr 1 w Kędzierzynie-Koźlu uczniowie zmierzyli się z zadaniami, które przypominały te spotykane w prawdziwej pracy. Gospodarze wygrali obie konkurencje wojewódzkiego konkursu „Jesień na talerzu i stole”. O zwycięstwie decydowały nie tylko umiejętności techniczne, ale też dokładność, organizacja i kreatywność.

• Dziewięć drużyn i dwa różne spojrzenia na gastronomię
• Fachowcy oceniali potrawy, stoły i przygotowanie uczniów
• Konkurs gastronomiczny wpisuje się w plan rozwoju fachowców

Dziewięć drużyn i dwa różne spojrzenia na gastronomię

II Wojewódzki Konkurs Kulinarno-Kelnerski odbył się 23 października w Zespole Szkół nr 1 im. Powstańców Śląskich. Do rywalizacji przystąpiło dziewięć drużyn ze szkół województwa opolskiego. W wydarzeniu uczestniczyli także goście z czeskiego Bruntálu.

Uczestnicy pracowali w dwóch niezależnych konkurencjach. W części kulinarnej oceniano przygotowanie potraw, oryginalność pomysłów oraz sposób podania. Zadanie kelnerskie wymagało z kolei skomponowania menu i przygotowania stołu z odpowiednim doborem talerzy, sztućców oraz szkła.

Najlepiej poradzili sobie uczniowie gospodarzy. W konkurencji kelnerskiej pierwsze miejsce zajęły Julia Marek i Magdalena Plis. Zwycięstwo w części kulinarnej przypadło Michalinie Luksemburg i Oliwii Kściuk.

„To bardzo ważne, żeby oprócz uczenia była jeszcze wymiana doświadczeń i konkurencja. To dodatkowy element nauki i wprowadzania młodzieży w dorosłe życie” – powiedział starosta kędzierzyńsko-kozielski Artur Maruszczak.

Poziom prac sprawił, że komisje miały trudne zadanie przy wyborze najlepszych zespołów. Konkurs pozwolił młodzieży porównać własne rozwiązania z pomysłami rówieśników i zobaczyć, jak różnie można podejść do tego samego zawodowego zadania.

Więcej lokalnych informacji z Kędzierzyna-Koźla jest na naszkedzierzyn.pl. Sprawdź też, co dzieje się w najbliższych dniach – wydarzenia i imprezy zbieramy na naszkedzierzyn.pl/wydarzenie.

Fachowcy oceniali potrawy, stoły i przygotowanie uczniów

W skład komisji weszli przedstawiciele gastronomii, florystyki i samorządu. Dzięki temu ocena obejmowała nie tylko końcowy wygląd potrawy czy nakrycia, lecz także standardy znane z codziennej pracy w branży.

W jury znaleźli się:

• Aurelia Stępień, kierownik Wydziału Oświaty, Promocji, Kultury i Sportu Starostwa Powiatowego w Kędzierzynie-Koźlu;
• Ryszard Kuczera, prowadzący szkolenia barmańskie i kelnerskie;
• Kornelia Szlachin, właścicielka Czarodziejki Pracowni Florystycznej;
• Dawid Herich, szef kuchni restauracji Court;
• Michał Bryłka, właściciel bistro Czarno na Białym w Kędzierzynie-Koźlu;
• Arkadiusz Chwałek, szef kuchni restauracji Zamkowy Młyn w Krapkowicach;
• Andrzej Radzimowski, prezes Restauracji Sobieski;
• Grzegorz Walicki, menedżer Restauracji Sobieski.

Aurelia Stępień oceniła, że konkurs pokazuje szerszy wymiar kształcenia zawodowego. Uczniowie wykorzystują podczas takich wydarzeń umiejętności zdobywane w technikum i szkołach branżowych, a jednocześnie otrzymują ocenę od osób znających wymagania rynku.

„Uczniowie wykorzystują umiejętności praktyczne, które rozwijają w kształceniu technicznym i branżowym” – zwracała uwagę Aurelia Stępień.

Dla uczestników była to także okazja do sprawdzenia, jak wiedza ze szkoły przekłada się na konkretne obowiązki. W gastronomii znaczenie mają bowiem nie tylko przygotowanie potraw i znajomość wyposażenia, ale również estetyka, tempo pracy, współdziałanie oraz odpowiedzialność za efekt całego zespołu.

Konkurs gastronomiczny wpisuje się w plan rozwoju fachowców

Organizację wydarzenia wsparło Starostwo Powiatowe w Kędzierzynie-Koźlu, które było głównym sponsorem. Nagrody ufundowała firma Solidaris, a Restauracja Sobieski przekazała dodatkowo vouchery na posiłek dla zwycięzców obu konkurencji.

„Jesień na talerzu i stole” jest jednym z działań wspierających rozwój szkolnictwa zawodowego w Powiecie Kędzierzyńsko-Kozielskim. Samorząd rozwija ofertę kształcenia, doposaża bazę dydaktyczną i współpracuje z przedsiębiorcami oraz instytucjami rynku pracy.

W roku szkolnym 2026/2027 do klas pierwszych szkół ponadpodstawowych prowadzonych przez powiat przyjęto 832 uczniów. Do techników trafiło 435 osób. Konkursy takie jak ten w Zespole Szkół nr 1 pozwalają szkołom pokazać, jak wygląda nauka zawodu poza lekcjami i pracowniami – z oceną fachowców, presją zadania oraz odpowiedzialnością za końcowy rezultat.

Podobną rolę pełnią Kędzierzyńsko-Kozielskie Forum Edukacyjno-Gospodarcze i Powiatowa Sieć Partnerstw. Łączą szkoły, pracodawców, doradców zawodowych oraz instytucje, które pomagają przygotować młodych ludzi do wejścia na rynek pracy. Dla uczniów oznacza to wcześniejsze poznanie oczekiwań branży i możliwość sprawdzenia, nad czym powinni jeszcze pracować.

na podstawie: Powiat Kędzierzyn-Koźle.